فرایند انتشار مخمر در صنعت الکل سازی، فرایندی زمان بر و چند مرحله ای است که کنترل دما در آن دارای اهمیت ویژه ای می باشد. انتشار مخمر زمانی صورت می‌گیرد که از مخمر غیر تجاری استفاده می‌شود. انتشار در چندین مرحله متوالی در چند روز انجام می‌شود. در طی انتشار مخمر، دما در سطح تعیین شده نگهداری می شود و مخمر تولید شده با توجه به نیازهای خاص هوا دهی خواهد شد، بنابراین کنترل دقیق دمای فرآیند، بسیار مهم است.

یک راه حل مناسب برای اندازه گیری دمای این فرایند، استفاده از سنسور بهداشتی دما و اتصال آن به یک ترانسمیتر دما مدل PR 5331A می‌باشد. سیگنال خروجی ترانسمیتر PR 5331A در حالت استاندارد باید به دو سیگنال تبدیل شود، یک سیگنال 0 تا 10 ولت DC، برای ارسال به PLC و یک سیگنال 0 تا 20 میلی‌آمپر برای ارسال به دیتا لاگر. برای این کار می توان از اسپیلیتر سیگنال مدل PR 3109 استفاده کرد تا دو سیگنال ایزوله شده آنالوگ، با زمان پاسخ بسیار سریع تولید شوند. برای ذخیره سازی و نمایش داده ها، دیتالاگر Simex CMC-99 و Simex CMC-141 پیشنهاد می شوند که دارای قابلیت های متنوع کنترلی و نظارتی می باشند.

راه حل برگ برای اندازه گیری دما در فرایند انتشار مخمر در صنعت الکل سازی